스이세 한남은 특별한 날을 기념하기에 적합한 장소로, 그곳에서의 경험은 잊지 못할 추억으로 남게 됩니다. 저의 생일 기념으로 다녀온 이곳은 미식의 새로운 지평을 여는 특별한 오마카세를 제공합니다. 서울 용산구에 위치한 스이세 한남은 세련된 분위기와 정교한 요리로 손님들을 맞이합니다.
스이세 한남의 위치와 운영 시간
스이세 한남은 서울특별시 용산구 대사관로31길 16, 3층에 위치하고 있습니다. 이곳은 특별한 날이나 기념일에 적합한 분위기로, 오마카세를 즐기기에 안성맞춤입니다. 운영 시간은 수요일, 토요일, 일요일에는 12시부터 22시까지이며, 화요일, 목요일, 금요일에는 18시부터 22시까지 운영됩니다. 월요일은 정기휴무로 확인해 보셔야 합니다. 예약은 캐치테이블을 통해 가능합니다.
스이세 한남의 오마카세 가격
스이세 한남의 오마카세는 런치와 디너로 나뉘어 있으며, 런치 오마카세는 9만원, 디너 오마카세는 18만원입니다. 평일과 주말 모두 동일한 가격으로 제공되므로, 원하는 날짜에 맞춰 예약하시면 됩니다.
방문 경험과 음식 소개
저는 1시 40분부터 시작되는 런치 2부로 예약했습니다. 이날 저희를 포함해 총 5팀이 함께했던 점은 꽤나 흥미로웠습니다. 스이세 한남의 김정기 셰프님은 4년 연속 미슐랭에 선정된 경력을 지닌 분으로, 그가 직접 준비하는 요리를 경험할 수 있다는 점이 특별하게 느껴졌습니다.
첫 번째 코스: 차완무시
먼저 제공된 코스는 게살이 올라간 차완무시로, 부드럽고 탱글탱글한 식감이 인상적이었습니다. 이어서 청유자를 올린 광어와 참치 사시미가 제공되었는데, 유자의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 데 큰 역할을 했습니다. 각 접시마다의 설명이 곁들여져 있어, 오마카세의 매력을 더욱 깊게 느낄 수 있었습니다.
두 번째 코스: 스시의 다양성
다음으로는 잿방어 스시와 무즙, 무순이 올라간 초밥이 나왔습니다. 김정기 셰프님이 직접 초밥을 만드는 모습은 보는 재미를 더했습니다. 특히 칼집을 잔뜩 낸 시마아지 초밥은 고소한 생선의 맛과 부드러운 식감을 동시에 느끼게 해주었습니다. 주도로 초밥 또한 부드러움이 배가되어, 간이 적절히 조화롭게 어우러졌습니다.
스이세 한남의 특별한 요리
스이세 한남에서 제공되는 요리는 신선함이 가장 큰 특징입니다. 강원도 고성산의 우니는 탁월한 신선도를 자랑하며, 자연산 대하 초밥은 일반 스시집과는 차원이 다른 맛을 경험하게 해줍니다. 특히 숯으로 훈연한 오도로는 그 향미가 독특하여, 입안에서 녹아내리는 느낌이 인상 깊었습니다.
디저트와 마무리
마지막으로 제공된 디저트는 토마토 셔벗과 녹차로, 토마토 셔벗 위에 나비 모양의 비스킷이 올라가 있어 시각적으로도 즐거움을 주었습니다. 이날의 경험은 날씨와 함께 더욱 특별하게 다가왔습니다.
결론: 스이세 한남 방문 추천
스이세 한남은 분위기와 음식 모두에서 높은 만족도를 제공합니다. 특별한 날에도, 일상적인 날에도 방문할 만한 가치가 있는 오마카세입니다. 다양한 요리의 조화와 셰프님의 열정이 담긴 음식을 경험하며, 소중한 시간을 보낼 수 있는 이곳을 추천합니다.